Uppgift 2 - Diska med ölja !

Uppgift 2 – Diska med olja!

Material: Morötter.
Rivjärn.
En plast skärbräda eller en plastlock.
Matolja.

Utförande:

Del1:
· Plocka fram en plast skärbräda.
· Riv en morot fint med ett rivjärn på skärbrädan.
· Smeta ut och tryck lite med fingrarna ”morotsmoset” på brädan.
· Ta bort den rivna moroten ur brädan..
· Skölj av brädan med varmt vatten.


Del 2:
· Plocka fram en plast skärbräda.
· Riv en morot fint med ett rivjärn på skärbrädan.
· Smeta ut och tryck lite med fingrarna ”morotsmoset” på brädan.
· Ta bort den rivna moroten ur brädan.
· Häll olja på brädan och gnid runt oljan med fingret.
· Skölj av brädan med varmt vatten.

Utförandet av del 1 och del 2 är nästan likadant. Den enda skillnaden är gnidningen med matoljan i del 2.

Jämför resultatet!

Lite bakgrund:

Hos vatten är elektronmolnet ojämnt fördelat. Bindningarna mellan molekylerna är då laddade och man säger att vatten är ett polärt ämne. Kännetecknande för polära ämnen är att de kan lösas i vatten eller i andra polära ämnen.
Hos bensin eller oljor är elektronmolnet jämnt fördelat och dessa ämnen är o-polära. Opolära ämnen kan lösas i opolära ämnen, alltså lika löser lika.

Karoten som finns i morötter och klorofyll som finns i alla gröna växter är opoöära ämnen.